Em uma panela média, colocar as batatas e a água. Deixar cozinhando em fogo médio, por 20 minutos.

Retirar o excesso de água das batatas cozidas, tampar e chacoalhar (segurando bem a tampa) por 2 minutos. As batatas ficarão com um aspecto mais desmanchado.

Acrescentar o pepino, o presunto e a maionese. Misturar bem até que todos os ingredientes fiquem bem distribuídos. Levar à geladeira por 30 minutos e servir gelado!