Não se sabe exatamente de onde surgiu o Coq au Vin, mas até hoje muitas regiões francesas reivindicam a sua criação.

Uma coisa é certa, todos têm base em um imperador muito conhecido: Júlio César.

Senta que lá vem um pouco de história!

Aconteceu aproximadamente na época de 50 a.C, momento em que o imperador Júlio César estava conquistando a Gália e invadiu um povoado celta chamado arverno.

Não contente com a invasão, o chefe arverno enviou um “presente” a César: um galo. Para seu povo, representava um símbolo de valentia e bravura e era um meio de tentar provocá-lo.

Em resposta, César convidou esse mesmo chefe para jantar. O chefe então avistou seu “presente” cozido no vinho e servido à mesa.

Para os romanos, o vinho era considerado um símbolo de poder e riqueza. Além do ar de soberania, quis ridicularizar os avernos para que comessem seu próprio símbolo, demonstrando o fruto do seu triunfo sobre eles.