Marinar o frango em limão e alho, por 1h dentro da geladeira. Cobrir com filme PVC.
Em uma panela, colocar o azeite, a cebola e o frango marinado, refogar por 15 minutos. Adicionar o molho de tomate e deixar refogando por mais 5 minutos, em fogo médio. Acrescentar o sal e a pimenta-do-reino.
Adicionar os legumes ao frango, refogar por mais 5 minutos, em fogo médio. Desligar o fogo e reservar.
Pré-aquecer o forno por 10 minutos, a 180°C
Fazer um purê com a abóbora, creme de leite e batata cozidas. Salpicar orégano e adicionar o sal a gosto.
Em um refratário, colocar o frango e os legumes e cobrir com o purê e polvilhar queijo parmesão ralado. Levar ao forno por 20 minutos a 230°C. Retirar com cuidado e servir ainda quente!
Notas da Receita
Esta receita é um pouco mais demorada! Precisamos marinar e colocar o escondidinho ao forno!