Já devem ter ouvido falar do molho Teriyaki (principalmente os frequentadores do Subway). Ele pode ser vendido pronto ou feito em casa! Para fazê-lo, precisaremos apenas de alguns ingredientes japoneses (saquê, shoyu, mirin), gengibre fresco e açúcar. E nada como uma carne branca para acompanhar! Utilizei coxinhas da asa (drummies), mas podem utilizar outras partes (coxa, peito de frango).

O molho fica doce na medida certa!

Frango Teriyaki

Receita de impressão

• RefeiçãoPrato Principal
• CozinhaJaponesa

Frango Teriyaki Receita de impressão RefeiçãoPrato Principal CozinhaJaponesa

Ingredientes

• 1/4 xícara (chá) saquê culinário
• 1/4 xícara (chá) saquê Mirin
• 1/4 xícara (chá) shoyu
• 6 colheres (sobremesa) açúcar
• 3 colheres (sopa) gengibre ralado
• fio de óleo

Instruções de preparo

1. Em um recipiente ou vasilha, misturar todos os ingredientes e marinar o frango no molho por 15 minutos dentro da geladeira (se estiver meio congelado, pode ser em temperatura ambiente).

   
2. Em uma frigideira, colocar o fio de óleo (cerca de 5 colheres de sopa de óleo), aquecer por 5 minutos e colocar o frango.

   
3. Deixar dourar cada lado por 10-15 minutos em fogo médio. Acrescentar o restante do molho ao frango e deixar por mais 5 minutos.

   
4. Servir ainda quente! O sabor adocicado do molho Teriyaki no frango é delicioso!

   

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