• Especiais,  Pratos Quentes,  Sessão Gourmet

    Castellane com Couve-flor à Moda Parisiense

    Sessão Goumert – Castellane O produto Gourmet de hoje é o macarrão Castellane. Tem um formato de concha, com pequenos sulcos (nervuras) na superfície e uma cavidade que fazem-no um macarrão ideal para molhos encorpados com verduras e queijos. Utilizamos o Castellane da marca Barilla, uma das marcas mais consumidas pelos italianos (foto abaixo). Este Castellane é de rápido cozimento, levando apenas 9 minutos para ficar pronto. O charme dele são as nervuras (pequenas ondulações) que sentimos quando estamos degustando-no. Fizemos esta receita à moda Parisiense, com molho mornay especial (leite de cabra, farinha de arroz, amido de milho, manteiga, queijo gruyère) e presunto. Adicionamos couve-flor e temperamos com alho-porró,…

  • Assados

    Lombo Assado com Manjericão, Alecrim e Tomilho

    Apesar dos assados levarem algumas horas para fazer, podem ser uma boa opção para quem está com falta de tempo. Basta reservar uns 5-10 minutos para preparar os temperos, colocar a carne no forno e ficar de olho no relógio! Para esta receita, colhi as ervas na mini-horta, espremi 1/2 limão e preparei este delicioso lombo! Ao final, deixarei uma receita do molho, para quem gosta de um lombo mais molhadinho. Lombo Assado com Manjericão, Alecrim e Tomilho Receita de impressão RefeiçãoPrato Principal CozinhaBrasileira Rendimento Tempo de Preparo 3 pessoas 10 minutos Tempo de Cozimento 1h 20 minutos Rendimento Tempo de Preparo 3 pessoas 10 minutos Tempo de Cozimento 1h…

  • Sem Glúten,  Sem Glúten, Nem Lactose

    Bisteca Assada com Molho Inglês e Tomilho

    Com essa alta no preço da carne bovina, tenho optado por comprar carnes de aves e suínas. Como a bisteca ainda está mais acessível, é uma ótima pedida para quem  está com a grana curta. Tinha uma garrafinha de molho Inglês sobrando, sal-de-ervas, azeite, tomilho crescendo na mini-horta e um pouco de limão-rosa que comprei da feira. Juntei tudo e fiz esta receita! Bisteca Assada com Molho Inglês e Tomilho Receita de impressão RefeiçãoPrato Principal CozinhaBrasileira Rendimento Tempo de Preparo 6 porções 10 minutos Tempo de Cozimento 1h 30 minutos Rendimento Tempo de Preparo 6 porções 10 minutos Tempo de Cozimento 1h 30 minutos Bisteca Assada com Molho Inglês e…