• Bolovo de linguiça
    Inglaterra,  Pratos Quentes

    Bolovo de linguiça

    Bolovo é o nome que damos a um bolinho empanado e frito de carne moída temperada com ovo no meio, que geralmente comemos em bares. Os britânicos apreciam um bolovo diferente. Basicamente é a carne da linguiça (sausage meat) envolvendo um ovo cozido com gema dura (hard-boiled egg) ou com gema mole (soft-boiled egg), empanado e frito. É um prato tradicional que chamam de Scotch Eggs. Acredita-se que o Scotch Eggs foi criado na Inglaterra em 1738 e era feito com uma massa de peixe, no lugar da linguiça. Seu nome vem da empresa  W. Scott & Sons que o comercializava  e era originalmente chamado de scorched, em referência fazê-lo em fogo a…

  • Eton Mess
    Festividades,  Inglaterra,  Sobremesas

    Eton Mess

    Eton Mess é uma sobremesa britânica que consiste em um merengue quebrado com chantilly e morangos. Acredita-se que foi criada na Eton College na Inglaterra em 1920 e costuma ser servido em partidas de críquete no dia 4 de junho ou depois do British National Day, para celebrar o aniversário do rei George III, patrono dessa instituição. Existe uma lenda por trás de sua origem! Em um belo dia, alguns meninos estavam fazendo um piquenique em Eton, carregavam uma Pavlova (sobremesa neozelandesa com merengue e morangos) e um labrador pegou e quebrou todo o merengue. Os meninos comeram, adoraram e a sobremesa continuou a ser feita com os merengues quebrados, desde…

  • Inglaterra,  Sobremesas

    Bolo de Limão Siciliano (Lemon Drizzle Loaf)

    O Bolo de Limão Siciliano (Lemon Drizzle Loaf) é um clássico bolo inglês que pode ter surgido em 1900. Nesta época, elaboraram o Bolo de Libra de proporções iguais (1 libra de farinha, manteiga, ovos e açúcar), para alimentar um grande número de pessoas. O Bolo de Limão Sicialiano é parecido com o Bolo de Libra pela textura macia, lembrando um pão (loaf, em inglês). O formato também é de pão, feito na forma para bolo inglês, mas pode fazer na forma que preferir. Geralmente, o bolo é decorado com açúcar de confeiteiro peneirado (efeito neve ou chuvisco = drizzle) ou com uma cobertura de limão. Agora que conheceu um…