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Categoria: Japão

Bolo de Morango e Chantilly (Japanese Strawberry Shortcake)

O Bolo de Morango e Chantilly (em japonês, Ichigo no Shôto Kêki – いちごのショートケーキ ) é muito consumido no Japão, durante épocas festivas, principalmente no Natal e Dia de São Valentim (Valentine’s Day, 14 de fevereiro). Acredita-se que foi criado em 1922, época em que um confeiteiro japonês dominou as técnicas de confeitaria ocidentais e […]

Shoyu Ramen

Um dos carros chefes da cozinha japonesa moderna é o Ramen (ラーメン). Inspirado no Shina Soba, um ensopado com macarrão trazido pelos chineses, foi repatriarcada e ganhou a versão japonesa, composta basicamente de macarrão, tare (molho) e guarnições. Existem cerca de 20 tipos de Ramen espalhados pelo Japão, cada qual com a sua identidade regional. […]

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