Uso terapêutico e culinário: Carambola

Nome científico: Averrhoa carambola

Parte que usamos na culinária: Fruto

Consumo: Fresco

Componentes nutricionais (em 100g do fruto): ↑Teor de Fibras Alimentares; Ácidos Graxos (Ômega-3, Ômega-6); Vitamina A; Vitamina C; Vitaminas do Complexo B (Folato, Colina, Niacina e Ácido Pantotênico); Minerais (Potássio, Fósforo, Magnésio, Cálcio, Selênio, ZInco, Cobre, Ferro), Taninos, Ácido Oxálico, Água.

boa fonte de Vitamina B1 (TIAMINA) e VITAMINA C

Indicações terapêuticas: Diarreia, Desinteria, Febre, Inflamação, Infecção, Estresse, Falta de período menstrual (amenorreia), Hemorragias, Dores, Cólicas, Cansaço Mental.

Ações terapêuticas: Atua como um bom digestivo e estimulador de apetite; é diurético; antídoto para alguns tipos de alcalóides (substâncias presentes em alguns tipos de plantas que podem ser tóxicos); ação antiinflamatória; redução da febre (antipirético); aumenta o fluxo menstrual (emenagogo); ameniza hemorragias (hemostático).

Efeitos colaterais: As sementes podem causar vômito (êmese) e o fruto, aborto (abortifaciente).

Precauções: Não recomendado para gestantes (causa aborto) e mulheres que tenham intenso fluxo menstrual (aumenta o fluxo menstrual). Pessoas que tenham problemas renais (crônicos, falência e necessitam fazer hemodiálise) também devem evitar o consumo da fruta ou do suco, pois pode causar sintomas severos de intoxicação.

Receita de Suco de Carambola

Ingredientes

– Carambolas maduras (amarelo-gema) fatiadas

– Água

– Açúcar (opcional)

Modo de Preparo

Cortar as carambolas em fatias no liquidificador. Cobrir com água até a metade da quantidade de carambolas. Coar em peneira de malha fina. Adoçar a gosto.

Para 2L de suco, utilizo cerca de 10 carambolas. ^_^