Cremosos, Especiais, Ovo-vegetarianos, Pratos Quentes, Sessão Gourmet

Coquillette Cremoso com Cheddar

Sessão Goumert

Coquillette, Cream of Mushroom Soup, Cheddar Alpestre

Nesta sessão, apresentamos três produtos gourmet deliciosos (foto abaixo)!

O macarrão Coquillette, também conhecido como elbow macaroni, possui um formato encurvado, lembrando a letra “C”. Combina bem com pratos levados ao forno, como as caçarolas e é o ingrediente essencial para preparar o prato típico americano Tuna Noodles Casserole (Caçarola de macarrão e atum), o qual nos inspirou para fazer esta receita. Utilizamos o coquillette da marca Casino, de tamanho pequeno, com uma textura delicada, bastante agradável ao paladar.

Para dar o aspecto cremoso ao macarrão, colocamos o Cream of Mushroom Soup (Creme de sopa de cogumelos) da marca Campbell’s. O creme é bem concentrado e tem um sabor bem sutil de cogumelos, combinando perfeitamente com o coquillette.

O toque final da caçarola foi feito com queijo cheddar salpicado por cima do coquillette. Utilizamos o cheddar alpestre (queijo fabricado nos Alpes Suíços) da marca Polenghi, com textura macia, fácil de ser despedaçado. O cheddar é um queijo semifirme, excelente para derreter e dá um sabor característico ao nosso prato.

Na nossa receita inspirada no Tuna Noodles Casserole, não teve atum, mas mantivemos os ingredientes originais: pimentão-vermelho, cebola, ervilha, elbow macaroni, creme de sopa de cogumelos e cheddar! Vamos à receita?

Coquillete Cremoso com Cheddar

Ingredientes

Macarrão

1,5L de água
2 xícaras (chá) de macarrão Coquillette

Molho

25g (1/8 do tablete) de manteiga
1 pimentão-vermelho cortado em cubinhos
1 cebola média cortada em cubinhos
1 lata de ervilha escorrida
1 lata de cream of mushroom soup
150g de queijo cheddar alpestre

Modo de Preparo

1. Em uma panela média, preparar o macarrão conforme as instruções da embalagem (utilizamos 1,5L de água). Retirar o excesso de água, colocar em um pote com gelo (para parar o cozimento) e drenar a água. Reservar. Pré-aquecer o forno por 15 minutos a 200°C.

2. Em uma frigideira, derreter a manteiga e acrescentar o pimentão e a cebola. Deixar refogar por 5 minutos, em fogo médio, mexendo de vez em quando.

3. Adicionar o creme de sopa de cogumelos (pode colocar um pouco de água para diluir) e mexer bem, até que fique bem distribuído. Refogar por mais 5 minutos. Reservar.

4. Em uma travessa de vidro média, acrescentar o macarrão e o molho cremoso reservados, misturar bem e salpicar o cheddar por cima. Levar ao forno pré-aquecido por 25 minutos a 230°C.