• Como fazer risoto
    Cremosos,  Itália,  Pratos Quentes

    Como fazer risoto

    O que é um risoto? Risoto é um prato italiano, onde o arroz fica bem cremoso com apenas líquidos e amido e pode ter legumes, frutas, carnes, especiarias, temperos, queijos e manteiga. Como o arroz fica cremoso? O arroz é especial e contém um amido chamado amilopectina, que dissolve no líquido e dá o aspecto cremoso, unindo o arroz aos ingredientes. Além disso, o queijo e a manteiga também podem deixar o risoto ainda mais cremoso! Qual tipo de arroz posso usar? Arrozes italianos: Carnaroli, Vialone nano ou Arborio (o mais comum). Que líquidos posso usar?  Vinho seco branco ou tinto;  caldos (fundos) de legume, carne, frango, peixe, frutos do mar; reduções de sucos,…

  • Camarão na moranga
    Brasil,  Cremosos,  Pratos Quentes

    Camarão na moranga

    Camarão na Moranga é um prato típico brasileiro muito apreciado na região litorânea. Tem até um festival dedicado a este prato maravilhoso em Bertioga, SP. Este é o último fim de semana para aproveitar o festival! Se não estiver por SP, não tem problema! Dá para fazer no conforto de casa, aproveitar e reunir a família em um belo almoço de sábado! Aqui você pode ver a receita: Camarão na moranga Ingredientes – 1 abóbora moranga (2,5kg) – 600g de camarão médio com casca e cabeça separada – 50g de manteiga – 50ml de azeite – 400g de catupiry (requeijão cremoso) – 1/2 cebola cortada em cubinhos – 3 colheres…