Risoto Pomodoro com Grana Padano
Risoto Pomodoro é um risoto feito à base de tomate e fundo (“caldo”). Podemos usar tomate sem pele e sem sementes (concassé), tomate pelado (pomodoro pelati), extrato, polpa ou molho de tomate. O fundo ou caldo pode ser de carne, frango ou legumes, depende da proteína que quiser usar. Este Risoto Pomodoro foi feito com […]
Rocambole de frango
Rocambole é baseado no involtino da Itália. Consiste em uma proteína animal ou vegetal (abobrinha, berinjela) que possui um recheio no centro e pode ser envolvido por uma pancetta (barriga de porco não-defumada). Geralmente, os italianos e os americanos servem-no como aperitivo (hors d’ouvres, “fora do trabalho principal”, referindo-se a um prato antes do prato principal), mas […]
Coquillette Cremoso com Cheddar
Sessão Goumert – Coquillette, Cream of Mushroom Soup, Cheddar Alpestre Nesta sessão, apresentamos três produtos gourmet deliciosos (foto abaixo)! Temos o macarrão Coquillette, também conhecido como elbow macaroni. Possui um formato encurvado, lembrando a letra “C”. Combina bem com pratos levados ao forno, como as caçarolas e é o ingrediente essencial para preparar o prato […]
Castellane com Couve-flor à Moda Parisiense
Sessão Goumert – Castellane O produto Gourmet de hoje é o macarrão Castellane. Tem um formato de concha, com pequenos sulcos (nervuras) na superfície e uma cavidade que fazem-no um macarrão ideal para molhos encorpados com verduras e queijos. Utilizamos o Castellane da marca Barilla, uma das marcas mais consumidas pelos italianos (foto abaixo). Este […]
Cordon Bleu (Empanado de Frango Recheado)
O Cordon Bleu (Laço Azul) é um prato de origem americana, apesar do nome em francês. Basicamente, consiste em um empanado de peito de frango recheado com presunto cozido (Prosciutto cotto) e queijo derretido (Gruyère). O nosso Cordon Bleu foi feito com peito de frango fatiado mais fino, enrolado em presunto e queijo fatiados e […]
Batatas Recheadas Gratinadas
Com batatas, cebola e bacon sobrando em casa, procurei por receitas que pudessem usar ambos, queria fazer algo diferente de batata soutè ou à dorê e encontrei esta receita. Comprei linguiça portuguesa, requeijão culinário e muçarela. Apenas com estes ingredientes, fiz estas batatas deliciosas! Batatas Recheadas Gratinadas Receita de impressão RefeiçãoPrato Principal CozinhaBrasileira Rendimento 10 […]
Lasanha à Bolonhesa
Lembram-se do Molho à Bolonhesa Italiano e do Molho Branco que fiz em algumas postagens anteriores? Utilizarei para esta receita. Se puderem prepará-los com antecedência, ajudará muito na hora da montagem da lasanha! Comprei a massa para Lasanha Batiê, que fica conservada na geladeira, deixando-a bastante macia ao preparo. Dispensa cozimento prévio! Agora vamos ao passo-a-passo! […]
Macarrão Fusilli à Parisiense
Com um pacote de macarrão, um pedaço de presunto, queijo muçarela em fatias, ervilhas congeladas, cebolinha e molho branco, podemos fazer este prato delicioso! Lembram-se daquele Molho Branco que ensinei algumas postagens atrás? Usei para fazer esta receita. Precisaremos de: Ingredientes Molho branco 1/2 xícara (chá) de ervilhas congeladas 300g de presunto cortado em cubinhos […]