Goujon é uma técnica francesa em que os filés de peixe são fatiados em pequenas porções (estilo finger food) e empanados em farinha de trigo, ovo e farinha de rosca
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O Fundo de Aves é um líquido aromatizado e saboroso feito com a carcaça de aves (como os ossos do frango), mirepoix (corte “grosseiro” de talos do salsão, cenoura, cebola
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Especial de Fim de Ano: Natal e Ano Novo Dica: Faça a Ballotine como entrada, em uma refeição especial neste fim de ano! A Ballotine (“balotina”) é uma técnica francesa
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A Coxinha é um prato tipicamente brasileiro, apreciada em qualquer ocasião! Sua massa é feita basicamente com água, margarina, farinha de trigo e caldo de galinha (para dar sabor à
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Minestrone (“minestroni”) significa sopão, em italiano (aumentativo de minestra, sopa). É um prato típico da Itália composto de legumes e verduras da estação refogados em um caldo e/ou pancetta (um
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Um dos carros chefes da cozinha japonesa moderna é o Ramen (ラーメン). Inspirado no Shina Soba, um ensopado com macarrão trazido pelos chineses, foi repatriarcada e ganhou a versão japonesa,
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A brachola é inspirada no prato Involtini da Itália, no qual, o vitelo (ou outras carnes ou berinjelas) envolve legumes e podem ser servidos como entrada de jantares ou em
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Fricassê de frango é um prato francês que adaptamos ao nosso gosto brasileiro! Basicamente, o nosso leva frango, creme de leite e milho, depois salpica batata-palha por cima. Já o
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